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永利博安卓app-网上热传“美国10大最脏果蔬” 这是谁发布的排行榜?这个榜单靠不靠谱?

来源:网络 日期 : 2020-01-11 09:27:38

永利博安卓app-网上热传“美国10大最脏果蔬” 这是谁发布的排行榜?这个榜单靠不靠谱?

永利博安卓app,都市快报

作者:记者 刘云 首席记者 林碧波

最近,一条“美国公布10大最脏果蔬”的消息在网上热传。

消息说,我们每天吃的很多水果和蔬菜都有农药残留。在这份“最脏”的排行榜中,草莓排名第一,菠菜排第二,油桃第三。苹果、梨、葡萄、樱桃、西红柿和芹菜等也都榜上有名。

这到底是一份什么样的排行榜?这些果蔬的排名靠谱吗?上榜的这些果蔬还可以吃吗?

榜单由一家美国环保组织发布已经连续发布了15年

记者发现,最近几年来,“美国公布10大最脏果蔬”的消息几乎年年都有。每年上榜的果蔬种类和排名略微有所变化。

这个榜单的发布者是美国的“环境工作组”(environmental working group)。

“环境工作组”是一家非营利性的环保组织,成立于1993年,总部在华盛顿。他们在保护美国人免受有害有毒物质侵害方面做了不少事情,也得到了不少人的认可和捐赠。

从2004年开始,“环境工作组”每年都会发布47种常见果蔬的农药残留含量排名名单。

在“环境工作组”官网首页上,2018年的排名情况已经在4月10日正式发布。

今年的“最脏果蔬”前10位排名依次为:草莓、菠菜、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜。第11位为土豆、12位为甜椒。

今年的“15种最干净果蔬”依次为:牛油果、甜玉米、菠萝、卷心菜、洋葱、香豌豆(冷冻)、木瓜、芦笋、芒果、茄子、蜜瓜、猕猴桃、甜瓜、花椰菜和西兰花。

检测前果蔬会先清洗或削皮但仍然检测出农药残留

“脏果蔬”和“干净果蔬”到底是怎么评出来的?

“环境工作组”在报告中说,这份榜单是通过分析美国农业部(usda)和美国食品和药品管理局(fda)对38800份样品的农药残留检测结果而得出的。

通常在检测前,美国农业部的工作人员会按照消费者那样对果蔬进行清洗或削皮,但仍然在70%的非有机果蔬样品中检测出了农药残留。因为美国农业部并不是每年都对所有的果蔬做检测,“环境工作组”通常使用的是最近一两年来的数据。

按照“环境工作组”的排名,草莓连续三年名列“12种最脏果蔬”榜首。原因是三分之一的草莓样品含有10种以上农药,其中一份草莓样品甚至含有22种农药残留,让人震惊。

“环境工作组”还表示,菠菜样品的农药残留量是其他果蔬农药残留量平均值的1.8倍。而在超过98%的草莓、菠菜、油桃、苹果、桃子和樱桃样品中,都检测出了至少一种农药残留。

“环境工作组”引用最近的科研结果表示,食用农药残留较高的食品,可能导致成年人不孕不育,儿童则可能患上多动症(adhd)等健康疾病。

这个榜单靠不靠谱?每年都会引发关注和争议

“环境工作组”每年发布后,都会引起一定的社会关注,同时也会引发争议。

新华社早在2011年就报道过“环境工作组”的这个榜单。国家质量监督检验检疫总局网站也转载了2017年的榜单,并注明了来自食品产业网。

美国当地媒体cnn和《今日美国》也几乎每年都会报道这个榜单。他们同时也指出,有很多人并不认可这个榜单。

比如《今日美国》报道,美国国家环保局(usepa)表示,今天的水果和蔬菜“比以往任何时候都安全”。

代表有机和无机种植者的“粮食和农业联盟”(alliance for food and farming)表示,无法支持这“12种最脏果蔬”名单。因为美国农业部和美国食品和药品管理局的数据显示,99%的农药残留物远低于国家环保局设定的安全标准。

不少媒体还指出,这个榜单的问题是,只说有农药残留,但没有说明残留量是否达标。

《科技日报》引用了食品工程博士云无心的话说,决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”,也不是“检测到多少种农残”,而是“是否检测到农残超标”。

杭州人吃的果蔬不少是“本地土货”农药有,但不会乱用

杭州人吃的水果和蔬菜,不少是“本地土货”,不用外地运输,吃个本地新鲜。

那么,这些水果和蔬菜,一路种下来,用不用农药?

“当然用。”昨天,一位杭州的农业专家说,“只要是规模生产,多多少少都会用到农药。”

但是,肯定不会乱用。

比如说,杭州市农业局有一份“病虫害防治药方推荐表”。表格发到农户手里,不同蔬果,生了不同的病,推荐用哪些药,浓度怎么掌握等都有明确。

这相当于,给农户一个专业的指导性意见,大家都照着做,就很可控。

比方说,针对蔬菜蚜虫,推荐的药物之一是“吡虫啉”。稀释2000倍,在蚜虫初发时用药。每一季,最多用两次。用过药后,过7天就是安全间隔期。

这位农业专家说,在种植农作物时,对付病虫害,农户会先采用各种措施,比方说防虫网,实在没办法了,才会考虑打农药,这相当于是“最后一道防线”。

并不是说,打了农药的蔬果就不能吃、不好,所有农药都有一个降解期,每种农药都有。比方前面说的“吡虫啉”,它是7天,那么等到7天以后,过了危险期,就可以上市了。

不超标的农药残留对人体无害生物农药比例越来越高

“上市后的蔬果,如果用先进方法检测,是可以测量到一定农药残留物的,但是肯定不会超过无公害产品的标准,对人体没有伤害。”这位农业专家说。

而且,农药也分很多种,比如化学农药、生物农药。算起来,杭州用的农药还是以化学农药为主,但这两年,生物农药的比例已经越来越高。

生物农药,指利用生物活体,比如真菌、细菌、天敌等,针对有害生物进行杀灭或抑制的制剂。

比方说,前几年杭州在葡萄上用的“保康灵1号”植物免疫诱抗剂。

葡萄很娇气,很爱生病,从开花到成熟采收这一路,它会受到种种疾病袭扰,比如霜霉病、白腐病等。一旦碰上,就要上农药。所以,一丁点农药都不用,很难很难。

植物免疫诱抗剂,也叫“植物疫苗”,在葡萄茎叶抽生后,就可以打。疫苗打下去以后,葡萄会自己从体内分泌特异蛋白质来杀菌。这样一来就可以抵抗病虫害,减少甚至不打农药。

而且,这种植物疫苗还能促进葡萄生长,果实结得更多、更甜、更好吃。再加上疫苗的主效成分来源于菌菇下脚料、蟹壳等,没有污染,也就从源头上减少了农药对环境、农产品的污染。

利用植物免疫诱抗作用进行农药减施,不仅能用在葡萄上,玉米、草莓、黄瓜、水稻的试验效果也都不错。

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